à propos
Contact
Newsletter

Accueil
à propos
Amour Food
- Apéros & Entrées
- Soupes
- Plats
- Desserts
- Extras
Inspiration
- à table avec…
- J’ai testé!
Évènements

Contact

Votre nom *

Votre email *

Sujet *

Votre message

Search for:

Articles récents

LE tiramisu matcha de Nadir
Mini-burgers roses!
Riz sauté au curcuma et fonds de frigo de luxe
Banh cuon XXL
Laksa aubergine, haricots et poivrons du jardin

Commentaires récents

Burger veggie de folie! – bruxsel-et-poivre.be dans Les pains burgers de star!
Tarte aux tomates du jardin dingue dingue dingue! – bruxsel-et-poivre.be dans La pâte brisée inratable!
Morgane Boon dans Le cake aux pommes façon Elly Furtado
Bruxsel&Poivre dans Le banana bread ou les muffins de pro
Mona dans Le banana bread ou les muffins de pro

Archives

mars 2023
septembre 2022
août 2022
avril 2022
mars 2022
novembre 2018
octobre 2018
septembre 2018
juillet 2018
juin 2018
juillet 2017
juin 2017

Catégories

À table avec
Amour Food
Apéros & Entrées
Desserts
Entrées
Évènements
Extras
Inspiration
Plats
Soupes

Méta

Connexion
Flux des publications
Flux des commentaires
Site de WordPress-FR

Bruxsel&Poivre sur Facebook

Instagram

Instagram n'a pas retourné le status 200.

bruxseletpoivre

*COURGE SPAGHETTI* ou cadeau des clients qui ont c

*COURGE SPAGHETTI* ou cadeau des clients qui ont capté qu'on était des gourmands 😋 On l'appelle comme ça car cette courge est particulièrement filamenteuse et ça fait penser aux spaghetti 🍝

On part sur une recette simple avec des fonds de la veille mais très bonne pour 4

- 2 courges coupées en deux
- 1 oignon rouge haché
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 blanc de poulet en dés
- 2 càs de concentré de tomates
- origan
- persil et coriandre hachée
- sel poivre
- 4 càs de semoule cuite
- fromage râpé

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Gratter l'intérieur des courges et enlever la partie avec les graines
3. Mettre un filet d'huile d'olive sur les courges et cuire au four pendant 30min
4. Pendant ce temps: chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail
5. Ajouter les dés de poulet et faire revenir quelques minutes
6. Une fois le poulet cuit, ajouter le concentré de tomate, sel poivre, origan, persil et coriandre (pas hésiter à ajouter un filet d'eau pour que le fond n'accroche pas)
7. Ajouter la semoule à la fin
8. Disposer la farce sur les courges et le fromage puis remettre au four 15min à 200°C pour que le fromage gratine bien

Voilà c'est prêt 😉

➡️ Plus de recettes et astuces sur 🌍 bruxsel-et-poivre.be
.
.
.
#courge #courgespaghetti #courgefarcie #recettesimple #recettefacile #bienmanger #faitmaison #dansmacuisine #bruxseletpoivre

*CHORBA🔥* Coucou, voici un incontournable penda

*CHORBA🔥* Coucou, voici un incontournable pendant le ramadan: la chorba. Chez nous, elle s'invite à table chaque année. Il y a 1001 façons de la faire, moi j'ai suivi une recette du livre: "Le meilleur du Maroc , 100 recettes inratables" des éditions @mangoeditions Personnellement, j'ai plus que doublé les quantités d'épices ail et de tomates à nos goûts à force de goûter (du cumin en veux-tu en voilà) mais je ne les ai pas retenues. Je vous mets la recette telle qu'elle est dans le livre qui sert de bonne base 😉

Et et c'est l'occasion de vous présenter un bol fait de mes petites mains au @ceramicstudio.be sous l'oeil attentif de @jzkceramics tournassé à la main à la sueur de mon front car j'avais raté le dernier cours 😅 Merci à @joanacarree
aussi pour les conseils 💕

Pour 4 🍽️
- 12 grosses crevettes
- 2 tomates (j'ai utilisé les tomates pelées de belle-maman)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousses d'ail
- 70gr de semoule fine
- 3 branches de thym
- 1 càs de coriandre ciselée
- 1/2 càc de cannelle moulue
- 1/2 càc de cumin en poudre
- 1/2 càc de coriandre en poudre
- 2 càs d'huile d'olive
- sel et poivre, comme Bruxsel&poivre, qui avait compris? 😜

1. Émincer l'oignon, hacher l'ail et couper les carottes en juliennes (fines)
2. Couper les tomates en dés
3. Chauffer l'huile et faire dorer l'oignon, l'ail et les carottes avec les épices, faire revenir quelques minutes sur feu moyen
4. Ajouter les tomates et faire revenir quelques minutes
5. Arroser le tour avec 1L d'eau et quand c'est bien chaud, ajouter le thym et la semoule petit à petit en mélangeant bien
6. Saler et poivrer en ajoutant les crevettes
7. Servir aussitôt avec la coriandre ciselée

Bon app 😋

Et vous, votre version de la chorba ? Toutes les idées sont les bienvenues pour varier les soupes!

➡️ Plus de recettes sur 🌍 bruxsel-et-poivre.be

#chorba #ramadan #cuisinedumonde #soupe #recettemarocaine #cuisinemarocaine #recettefacile #recettesimple #ideerecette #bienmanger #bruxseletpoivre

* MINI 🍔💕 * Hello, dimanche vous étiez plus

* MINI 🍔💕 * Hello, dimanche vous étiez plusieurs à croire que je préparais des macarons. Et non, team salé for life et surtout team apéro/entrée 💪 J'ai fourré ces mini-buns à l'effiloché d'agneau et c'est sans doute un de mes apéros signature maintenant 😇 Ils peuvent se décliner en plat principal aussi et ouf j'ai shooté ces mini-merveilles à l'arrache avant qu'ils soient dévorés par mes anciens collègues 🤤

N'hésitez pas à enregistrer la recette et me faire un retour si vous la testez 😉

Prochaine fois, on essaye quelle couleur??

☀️ Pour +-30 🍔
- 500gr de farine
- 20gr de sucre
- 21gr de levure boulangère fraîche
- 1 œuf
- 30gr de beurre végétal fondu
- 1càc de sel
- 15cl de jus de betterave tiède
- 10cl de lait de soja @alpro tiède
- 2càs de graines de sésame (facultatif)
- un fond de lait de soja pour la dorure + graines (sésame, pavot, courge etc pour la déco)

1. Mélanger la farine, le sucre, la levure émiettée, le beurre, les graines de sésame et le sel
2. Creuser un puit et ajouter l'oeuf, le jus de betterave et le lait
3. Pétrir le tout jusqu'à la formation d'une boule homogène (ne pas hésiter à ajouter un peu de farine si ça colle trop)
4. Laisser la pâte lever +-1h30
5. Dégazer la pâte et former des boules de +-20gr
6. Laisser reposer 30min et pendant ce temps préchauffer le four à 170°C
7. Badigeonner les pains avec un peu de lait et ajouter des graines par-dessus
8. Enfourner 10min top chrono et c'est prêt!

💡
- Pour une version XXL, faire des boules de +- 120gr et enfourner 20min
- Conservation facile au frigo et congélateur (idéal pour prendre de l'avance pour des grandes quantités)
- Passer 30sec au micro-ondes avant de servir pour que les pains soient bien moelleux

➡️ Plus de recettes et conseils/astuces sur 🌍 bruxsel-et-poivre.be
.
.
.
#burger #painburger #miniburger #miniburgers #painburgermaison #buns #bunsbunsbuns #burgerrose #minibun #apero #aperodinatoire #pinkburger #painbrioché #faitmaison #recettesimple #sanslactose #burgerporn #bienmanger #cuisinesimple #ideerecette #entree #bruxseletpoivre

* KHLII 🇲🇦 * Petit-déj à la casa avec du b

* KHLII 🇲🇦 * Petit-déj à la casa avec du boeuf séché (khlii), des œufs 🍳 et des restes de batbouts 🫓 C'est un petit-déjeuner typique au Maroc. Dans le temps, sans frigo, le boeuf était salé puis séché avant d'être conservé dans sa graisse. Aujourd'hui, la méthode de conservation se perpétue et il y a une méthode plus récente qui consiste à conserver la viande dans de l'huile d'olive 🫒 Il y a plein de préparations possibles avec le khlii, par exemple on en utilise aussi pour farcir les msemens 🤤

Connaissez-vous le khlii ou y-a-t-il d'autres méthodes de conservation dont vous êtes friands?

Moi, je m'intéresse de plus en plus aux conserves de légumes et aux légumes lacto-fermentés style kimchi ou encore les citrons confits 🍋
.
.
#khlii #cuisinedumonde #cuisinemarocaine #conservation #moroccanbreakfast #moroccanfood #maroc #beefjerky #boeufseche #breakfast #lunch #brunch #bruxseletpoivre

*EASY DUMPLINGS 🥟* Hello, technique de pliage p

*EASY DUMPLINGS 🥟* Hello, technique de pliage pour ne plus être en hess de dumplings maison! Je rattrape mon retard avec ces veggie dumplings 😋 que j'ai fait en écoutant Disiz en boucle! C'était totale impro mais j'en fais très souvent donc je vais me pencher sur différentes recettes à l'avenir (veggie ou pas selon vos préférences 😉)! 🧐 Ici, concentrez-vous sur le pliage car je me suis donnée! C'est une des techniques les plus faciles pour débuter avec une pâte à wantan et faire +- design 😜 Je pourrai vous en montrer d'autres plus tard et encore plus design! Ce que j'adore avec les dumplings, c'est qu'on peut les cuire de différentes manières sans s'en lasser: soupe, vapeur, frits et même semi-poêlés/semi-vapeur comme dans le réel! Bref, c'est une de mes madeleines de Proust! Enjoy! 😘

➡️ Plus de recettes sur bruxsel-et-poivre.be 🌍
.
.
#dumplings #dumpling #wantan #wonton #ravioli #cuissonvapeur #boucheesvapeur #cuisinedumonde #cuisineasiatique #cuisinemaison #veggie #cuisinevegetarienne #faitmaison #blogculinaire #blogcuisine #blogueusebelge #bruxseletpoivre

*TIRAMISU 💚* Hello, alors ok c'est un "bête" t

*TIRAMISU 💚* Hello, alors ok c'est un "bête" tiramisu à la portée de tous mais il TUE quand même et j'ai plusieurs confessions à vous faire... Déjà le vert est ma couleur préférée (info inutile mais bon, on m'a demandé de me dévoiler un peu plus 🤣) et surtout ⚠️ JE N'AIME PAS LE TIRAMISU ⚠️ en gros gras rouge souligné, OUI vous avez BIEN LU (variante de "je suis pas très dessert en fait, moi c'est sel et poivre, apéro et plat c'est ma vie")... Enfin, c'est ce que j'ai pensé pendant des années car: 1. Même si c'est facile, personne a réussi à me convaincre (texture, trop sucré etc...) 2. Mais en fait j'aime pas le café, je suis une fille à thé... et ça il n'y a que mon compagnon qui l'a compris 😜 Un petit tour de passe-passe au matcha et boum, je suis accro à ce tiramisu et je pleure à chaque dernière bouchée 😭 Et quand c'est la saison, on ajoute des fraises 🍓, là c'est dépression assurée à la dernière bouchée!

Comme je suis sympa, je vous mets les ingrédients ici plus bas, attention en fonction de la poudre de matcha utilisée et sa qualité, les quantités sont à adapter. Moi je prends le mien au supermarché asiatique à la bourse à Bruxelles, il est sous vitrine à la caisse (c'est de la bonne) et il faut demander la bio! Vous pouvez adapter la quantité de sucre aussi, moi j'en mets très peu car j'aime pas ça et ça rend le tiramisu plus léger 😉

Pour 6 personnes (mais 4 gourmands ou une Bao toute seule 😜)
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 20gr de sucre de fleur de coco
- 2 càc de poudre matcha (pour l'appareil à tiramisu)
- 250gr de mascarpone @dilea_zero_lactose pour moi
- boudoirs ou biscuits à cuillère selon le récipient

- 1 càc de poudre matcha + eau chaude pour tremper les boudoirs
- poudre de matcha à tamiser pour la dégustation

Et vous, vous avez déjà essayé un tiramisu autre que le classique?? 😋

➡️ Plus de recettes sur 🌍 bruxsel-et-poivre.be
.
.
#tiramisu #tiramisù #tiramisumatcha #matcha #dessertfacile #recettesimple #recettefacile #dessert #faitmaison #sanslactose #lactosefree #blogculinaire #blogcuisine #photoculinaire #foodphotography #blogueusebelge #bruxelles

*SEXY CHOUX 🥬* Hello, voici une recette de chou

*SEXY CHOUX 🥬* Hello, voici une recette de choux farcis. Il y a mille et une façons de faire comme il y a de sortes de choux 😋 Celle-ci a conquis la maisonnette, je les appelle les choux tajine parce que j'y ai mis les épices habituelles pour un tajine 🇲🇦 J'espère que ça vous plaira!

- 20 feuilles de chou vert
- 150gr de riz
- 500gr de haché de veau
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon rouge
- 2 càc de paprika
- 1 càc de gingembre moulu
- 1 càc de coriandre
- 1,5 càc de cumin
- 1,5 càc de curcuma
- 1 càc de cannelle
- sel et poivre
- 1/4 d'une botte de persil ciselé
- 500gr de tomates pelées (ici d'Italie mises en bocal par belle-maman)
- origan
- 4 feuilles de laurier
- 1 pincée de sucre (fleur de coco pour ma part)
- du jus de citron pour la dégustation

1. Cuire le riz puis le mélanger avec le haché, l'ail pressé, l'oignon coupé en dés, le paprika, le gingembre, la coriandre, le cumin, le curcuma, la cannelle, le sel, le poivre et le persil
2. Plonger les feuilles de chou dans de l'eau bouillante pendant 3min puis les plonger directement dans de l'eau froide
3. Égoutter les feuilles et ôter la nervure centrale
4. Placer +- 1,5 càs de farce dans chaque feuille de chou selon la taille et rouler en rabattant les deux côtés (comme des nems 😁)
5. Couper 4 ou 5 tomates pelées en dés et mixer le reste
6. Chauffer une poêle à feu moyen et verser la sauce tomate ainsi que les tomates en dés
7. Ajouter l'origan, le laurier, sel, poivre et une pincée de sucre pour casser l'acidité
8. Cuire le reste de la farce dans la sauce tomate quelques minutes
9. Placer choux farcis sur la sauce, couvrir et laisser chauffer 25min
10. Un filet de jus de citron et c'est prêt 😉

➡️ Plus de recettes sur 🌍 bruxsel-et-poivre.be
.
.
.
#chouxfarcis #choufarci #chouvert #recettesimple #recettefacile #faitmaison #comfortfood #cuisinefacile #cuisinefacileetrapide #bienmanger #mangerbien #bruxseletpoivre #bruxelles #blogculinaire #blogcuisine #blogueusebelge #photoculinaire #foodphotography #photofood

Coucou, c'est moi Bao, Bruxsel&Poivre pour les gou

Coucou, c'est moi Bao, Bruxsel&Poivre pour les gourmands, Bê pour les intimes, enchantée... Et ça, c'est ma tête quand je regarde de la bonne nourriture, ici c'était à Lyon 😋 Je ne suis pas le centre de ce compte et vous ne me verrez pas souvent mais aujourd'hui c'est cadeau avant les fêtes 🎁🎉 Vous l'avez compris, je suis Bruxelloise de souche 🇧🇪 d'origine vietnamienne 🇻🇳 et mon estomac est ouvert au monde 🌍 depuis 3* ans. Je viens d'une famille nombreuse de gourmands (pour pas dire gros lards) et ne parlons pas encore de la belle-famille ou des amis, c'est souvent comme ça qu'on s'est choisis 😜 Saucisson, dernière part de pizza, lunch qui disparaît ont longtemps été sujet de discorde mais c'est aussi comme ça que j'ai appris à partager et c'est dans cet esprit que je prends plaisir à vous partager des recettes 👩‍🍳 Bxl&Poivre c'est parce que j'adore le salé et je surpoivre tout mais je m'ouvre doucement à quelques desserts 🍨La période de novembre, je suis toujours moins présente pour raisons perso, c'est ma petite "tradition" mais j'ai plein de choses en stock à vous partager ici et sur le blog donc bienvenue aux nouveaux, ciao à ceux qui sont partis et merci à ceux qui sont encore là 😉 N'hésitez pas à vous présenter, me poser vos questions ou me dire ce qui vous ferait plaisir 😉 C'est toujours un plaisir d'échanger et savoir avec qui on échange ☀️ Belle journée 😘
.
.
#blogculinaire #blogcuisine #belgianblogger #blogueusebelge #presentation #gourmandise #bienmanger #mangerbien #bruxseletpoivre #bruxelles

* RISOTTO PESTO PERSIL💚 * Récemment, j'ai tout

* RISOTTO PESTO PERSIL💚 * Récemment, j'ai tout gagné en faisant aimer le risotto à mon compagnon moitié italien 🇮🇹🙂 Du coup, je vous partage ici le secret de ce risotto de saison 🍂🍁 avec un pesto qui change de d'habitude 😉

🍽️ Pour 4 personnes

* 1 oignon
* 300 gr de riz arborio
* 1 filet d'huile d'olive
* 1L de bouillon de légumes
* Sel et poivre selon le mood
* 400 gr de champignons
* Un peu de parmesan râpé pour la dégustation

🌿 Pour le pesto
* 8 cl d'huile d'olive
* 2 pincées de sel
* 2 gousses d'ail
* 1/2 citron jaune pressé
* 1/2 bouquet de persil
* 30 gr de parmesan
* Un filet d'eau
* 2 poignées de noix

1. Préparer le pesto au préalable et en garder un fond pour la dégustation
2. Chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé et le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide
3. Ajouter petit à petit à la louche le bouillon de légumes à feu moyen + 2 càs de pesto et mélanger. Répéter cette opération jusqu'à la fin du stock
4. Saler, poivrer selon les préférences
5. Pendant que le risotto cuit, découper les champignons et les saisir à la poêle. Ils ne doivent pas être trop cuits.
6. Ajouter les champignons au risotto dès qu'il est bien cuit et onctueux et continuer à mélanger 5min.
7. Servir avec le reste de pesto et du parmesan râpé pour les gourmands 😋

➡️ Plus de recettes sur 🌍 http://bruxel-et-poivre.be

#risotto #risottolover #risottochampignons #pesto #risottorecipe #cuisineitalienne #comfortfood #cuisinemaison #bienmanger #gourmandise #automne #blogculinaire #blogcuisine #foodphotography #bruxseletpoivre

*QUICHE CHAMPI PESTO 🍄🌿* Hello, je sors de m

*QUICHE CHAMPI PESTO 🍄🌿* Hello, je sors de ma couette pour vous partager une recette rapide, simple, efficace, réconfortante eeeeet gourmande 😋 en mode automne 🍂🍁

🍁 INGRÉDIENTS

* 1 pâte brisée
* 150gr de yaourt nature soja
* Jus d'1/2 citron vert
* 1 càc de sel
* 1 poignée d'amande ou noix
* 1/2 bouquet de coriandre (ou persil si vous n'aimez pas la coriandre)
* 1 filet d'huile d'olive
* 1 càc de poivre
* 3 œufs
* 1 oignon rouge
* 400 gr de champignons de Paris découpés en tranches
* 4 filets de dinde fumée (si vous souhaitez mettre une touche non veggie)
* Un peu de reblochon fermier (facultatif)

🍁 ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Émincer l'oignon et faire revenir dans une poêle jusqu'à ce que ce soit doré
3. Mixer dans un blender: yaourt, jus de citron, sel, amandes, coriandre, huile d'olive, poivre, oeufs
4. Étaler la pâte brisée dans un moule et piquer à la fourchette
5. Déposer dans l'ordre: le filet de dinde, les champignons et les lamelles d'oignon
6. Recouvrir avec le mélange du blender et terminer par quelques bouts de reblochon
7. Enfourner dans le bas du four pendant 35 à 40min

PS: J'ai gardé quelques champignons /oignon que j'ai déposé en même temps que le reblochon pour le côté esthétique 😉 Généralement je laisse bien refroidir la quiche pour qu'elle se fige (pour le repas du lendemain par exemple)

Plus de recettes sur 🌍 bruxsel-et-poivre.be
.
.
.
.
#quiche #champignons #pesto #recettesimple #recetterapide #recetterapideetfacile #faitmaison #bienmanger #recettefacile #ideerecette #ideerepas #cuisinemaison #recetteautomne #comfortfood #blogculinaire #blogcuisine #bruxelles #bruxseletpoivre

*RIZ SAUTÉ CURCUMA 🍚💛* version fonds de fri

*RIZ SAUTÉ CURCUMA 🍚💛* version fonds de frigo de luxe 😉 Le riz sauté, c'est la base pour toute famille vietnamienne qui se respecte. Pour moi, le riz sauté c'est un peu comme la quiche. Tout le monde connaît la base, il y a plus qu'à décliner avec les fonds de frigo 👩‍🍳 Et c'est généralement une des premières choses qu'on apprend à faire sans prendre trop de risque 😁 Bref, voici mon riz sauté du jour avec les restes de farce à banh cuon 😋

⭐ INGRÉDIENTS pour 4 🍚

➡️ Le riz sauté
* De l’huile d’olive
* 1 oignon rouge émincé
* 2 gousses d’ail pressées
* 150 gr de haché de boeuf/veau
* 1/2 brocoli découpé
* 1 carotte râpée
* 4 champignons noirs réhydratés ou 4 champignons de Paris, découpés en morceaux
* 2 oeufs battus
* 200 gr de riz jasmin cuit
* 1 càs de sauce soja
* 2 càs de nuoc mam (sauce poisson)
* 2 càs de sauce huître
* 3 pincées de poivre
* 1 càs de curcuma

➡️ La dégustation
* Quelques gouttes de jus de citron vert
* Un filet d'huile de sésame
* Des herbes aromatiques fraîches ou séchées

⭐ ÉTAPES
1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle/wok, faire revenir l'oignon, l'ail, le haché le brocoli, la carotte et les champignons quelques minutes. Les légumes doivent rester cuits mais croquants. Réserver
2. Cuire les œufs façon œufs brouillés et réserver avec le reste des ingrédients déjà cuits
3. Chauffer un nouveau filet d'huile à feu fort et ajouter le riz, bien mélanger
4. Ajouter les ingrédients réservés + la sauce soja, nuoc mam, huître, poivre et curcuma
5. Continuer à mélanger eeeeet c'est prêt!

Et vous, ça donne quoi les fonds de frigo? 😋

Plus de recettes sur le blog 🌍 bruxsel-et-poivre.be
.
.
.
#rizsauté #cuisineasiatique #cuisinedumonde #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recetterapideetfacile #faitmaison #vitefaitbienfait #bienmanger #mangerbien #comfortfood #blogcuisine #blogculinaire #curcuma

*BANH CUON XXL 🇻🇳* D'abord PARDON à ma gran

*BANH CUON XXL 🇻🇳* D'abord PARDON à ma grand-mère et à mon papa si un jour vous passez sur insta 🤣 J'ai légèrement modifié la recette de ma grand-mère, recette elle-même modifiée par mon papa, en fonction des moyens du bord mais promis, je ferai un réel avec la bonne recette/technique quand la nouvelle cuisine sera au point 👩‍🍳Faut pas faire de crêpes XXL en gros, pas devant ma grand-mère et mon père surtout 😱 Pour rappel, les banh cuon sont des crêpes vietnamiennes salées, le plus souvent à base de haché de viande et champignons noirs mais des variantes sont possibles 😉 Elles ont été validées ce week-end par mes beaux-parents 💕

😋 INGRÉDIENTS pour 4 🍽️

➡️ La pâte à crêpe
* 400gr de farine à banh cuon ou 200gr de farine de riz et 200gr de farine de tapioca
* 1càc de sel
* 3 càs d'huile
* 1,1L d'eau

➡️ La farce
* 300gr de haché de veau/bœuf
* 10 champignons noirs réhydratés et découpés en petits morceaux
* 1 oignon rouge émincé
* 2 gousses d'ail
* 1càc de poivre (oui je kiffe le poivre)
* 2càs de nuoc mam (sauce poisson)
* 1càc de sauce huître

➡️ La dégustation
* Sauce nuoc mam allongée
* Oignons frits
* Herbes aromatiques

😋 ÉTAPES
1. Préparer la pâte à crêpe en mélangeant bien tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit bien fluide
2. Faire revenir les ingrédients de la farce dans une poêle bien chaude pendant +-7min
3. Chauffer une PETITE poêle (pas une XXL comme moi) à feu moyen et la huiler légèrement avec un pinceau
4. Poser une louchette de pâte à crêpe (j'insiste sur louchette sinon la crêpe est trop épaisse), poser le couvercle et cuire 1min (pas 1sec de plus). Il ne faut pas cuire les 2 faces
5. Retourner la poêle sur le plan de travail et quand la crêpe tombe, déposer 1càs de farce et rouler la crêpe aussitôt
6. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

Je donnerai plus d'explications sur le blog et en vidéo. Il y a quelques subtilités/astuces qui vous aideront 😁

Plus de recettes sur 🌍 bruxsel-et-poivre.be
.
.
.
#banhcuon #bánhcuốn #cuisinevietnamienne #cuisineasiatique #cuisinedumonde #asianfood #faitmaison #crêpe #crêpes #vietnamesefood #vietnam #bienmanger #mangerbien #blogculinaire #blogcuisine #bruxseletpoivre

*ROULEAUX DE PRINTEMPS ☀️* Hello, bon le solei

*ROULEAUX DE PRINTEMPS ☀️* Hello, bon le soleil nous fait quelques feintes donc je ramène un peu de fraîcheur dans l'assiette! Profitons-en encore un peu!

Ici, on part sur une base vermicelles, mangue 🥭 avocat au jus de citron vert 🥑🍋 carotte 🥕 coriandre 🌿 crevettes 🦐 marinées à la sauce huitre sriracha poivre et huile de sésame. Avec la sauce cacahuète en accompagnement, direction le Vietnam 🇻🇳

SAUCE CACAHUÈTE 🥜
* 2 càc de beurre de cacahuète
* 2 càc de sauce hoisin 🤎
* 1 càc de sauce sriracha 🌶️
* 1 càc d'huile de sésame
* 1 càc d'huile d'olive
* 3 càc d'eau
* Quelques gouttes de jus de citron vert
* Quelques cacahuètes concassées

➡️ Voir le réel dans les posts précédents pour la confection des rouleaux plus esthétiques 😁

Smakelijk et plus de recettes sur 🌍 bruxsel-et-poivre.be 😉
.
.
.
#springrolls #springroll #rolls #rouleauxdeprintemps #rouleaudeprintemps #vietnamesefood #healthyfood #asianfood #cuisineasiatique #cuisinevietnamienne #recette #mangersain #mangermieux #recettesimple #recettefacile #faimaison #ideerecette #foodphotography #photoculinaire #blogcuisine #blogculinaire

*MARBRÉ YAOURT 🍫* Salut, c'est l'histoire de l

*MARBRÉ YAOURT 🍫* Salut, c'est l'histoire de l'automne 🍂🍁 qui s'incruste plus tôt sans frapper à la porte ☔⛈️ Du coup, si vous avez besoin de réconfort tout en restant dans le mood "summer body" (🤣), je vous propose cette recette de marbré pauvre en sucre 😋

🍫 INGRÉDIENTS
* 4 œufs
* 25 cl de yaourt au soja nature (= 245 gr)
* 75 gr de sirop d'agave
* 1 sachet de sucre vanillé (=10 gr)
* 15 cl d'huile neutre
* 1,5 càc de bicarbonate
* 1 pincée de sel
* 200 gr de farine
* 100 gr de chocolat noir

🍫 ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger les œufs, le yaourt, le sirop d'agave, le sucre vanillé et l'huile neutre
3. Ajouter le bicarbonate, le sel et la farine petit à petit et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne homogène
4. Séparer la pâte en 2: une partie vanillée et l'autre partie pour le chocolat
5. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'ajouter dans la moitié de la pâte
6. Beurrer le moule ou mettre du papier sulfurisé
7. Déposer la pâte vanillée dans le moule
8. Déposer la pâte chocolatée par cuillerée et mélanger délicatement en faisant des vagues
9. Enfourner pendant 25min si c'est un moule rond à tarte comme moi, 35 à 40 min si c'est un moule à cake rectangulaire

Plus de recettes sur
🌍 bruxsel-et-poivre.be
.
.
.
#cakemarbré #marbré #cakechocolat #cake #dessert #patisserie #pâtisserie #faitmaison #recettesimple #recetterapide #recettefacile #dessertfacile #comfortfood #gourmandise #blogculinaire #blogcuisine #photoculinaire #bruxelles

*LAKSA 🍆🫑🌶️* Avec la pluie, faut du ré

*LAKSA 🍆🫑🌶️* Avec la pluie, faut du réconfort! Je vous propose de voyager en Asie avec des légumes d'été du jardin un peu fatigués comme moi 😴 On part côté Indonésie, Singapour et Malaisie ☀️Le laksa est une soupe de nouilles épicée 🍜 Faire son laksa, c'est faire son propre curry en vrai 💛 La recette est veggie 🌿 mais peut s'accompagner de poisson 🐟 viande 🍖 ou crustacés 🦐

☀️ INGRÉDIENTS pour 4 🍜

➡️ La pâte laksa
* 3 gousses d'ail
* 1 piment rouge
* 1 càs de gingembre frais
* 2 bâtonnets de citronnelle
* 1 citron vert pressé
* 3 càs de beurre de cacahuète
* 1 càc de sel
* 3 càs d'huile d'olive
* 1/2 bouquet de coriandre
* 1 càs de curcuma
* 1 filet d'eau

➡️ Le reste de la préparation
* 750 ml de bouillon de légumes ou d'eau
* 1 boîte de lait de coco (400 ml)
* 1 aubergine découpée sur la longueur
* 300 gr de mix de haricots vert et haricots beurre
* 2 poivrons longs rouge découpés sur la longueur
* 200 gr de cheveux d'ange ou nouilles de riz cuits selon les instructions du paquet
* Quelques feuilles de coriandre et de l'oignon jeune ciselés pour la déco

☀️ ÉTAPES
1. Rassembler les ingrédients du laksa dans un robot et mixer jusqu'à ce que cela devienne homogène. Pas hésiter à ajouter un peu plus d'eau pour que ça se mélange bien
2. Filtrer le mélange au chinois si nécessaire
3. Chauffer une casserole et mélanger la pâte laksa 2min. Mélanger constamment pour éviter que ça brûle
4. Baisser le feu et ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco
5. Remonter le feu jusqu'à frémissement, ajouter l'aubergine et cuire +-10min
6. Ajouter les haricots et les poivrons et poursuivre la cuisson 6 à 8min
7. Déposer les nouilles dans des bols et verser le laksa par-dessus
8. Ajouter la coriandre et l'oignon jeune, le laksa est readyyy 😋

💡ASTUCES
* Passer les ingrédients au blender au lieu du robot pour éviter de filtrer au chinois
* Ne pas hésiter à ajouter plus de bouillon/eau pour une version plus liquide 😉

Et vous, quoi de bon dans l'assiette sous la pluie? ☔⛈️
.
.
.
#laksa #noodlesoup #cuisineasiatique #comfortfood #cuisinedumonde #bienmanger #faitmaison #currylover #currycoco #veggiefood #vegetarianfood #vegetarien #soupe #recettefacile #nouilles

*VEGGIE BURGER 🍔* Qui a dit qu'un burger végé

*VEGGIE BURGER 🍔* Qui a dit qu'un burger végétarien n'était pas pas bon? Qui? Aller je suis sympa et je vous donne ma recette pour frimer avec des légumes et du cheddar qui est pauvre en lactose 😉

⭐INGRÉDIENTS pour 1 🍔

* 1càs de sauce hoisin ou barbecue
* 1càc de sauce piquante style sriracha 🌶️
* 1càc de sauce soja salée
* 2 pincées de poivre
* 1 beau champignon Portobello 🍄(ou 2 selon la gourmandise)
* 1 petit bloc de cheddar coupé en morceaux 🧀
* 1 pain burger 🍔
* 3càs de pesto 🌿 (pour moi c'était un mélange de persil et de feuilles de céleri branche)
* 5 tranches d'aubergine bien fines 🍆
* 6 tranches de courgettes bien fines 💚
* Du sel
* 5 tranches de tomate 🍅
* 1/2 oignon rouge émincé

⭐ÉTAPES

1. Mélanger la sauce hoisin, la sauce piquante, le soja et le poivre et faire mariner le Portobello avec le pied retiré au préalable
2. Le temps de la marinade: faire caraméliser l'oignon et griller les tranches d'aubergine et de courgette avec un peu de sel
3. Chauffer une poêle à feu moyen et cuire le Portobello +- 5min chaque face
4. Poser le champignon Portobello face creuse vers le haut et y poser le cheddar, laisser fondre +- 2min
5. Couper le pain burger en 2 et tartiner les 2 faces de pesto
6. Poser dans l'ordre: les tranches d'aubergine, courgette, tomate, le Portobello et les lamelles d'oignon
7. Fermer le burger prêt à être dégusté 😋

💡Pour un pain bien chaud à la dégustation, ne pas hésiter à le mettre quelques minutes au four 🔥

Alors, ça bave? 🤤

🌍 bruxsel-et-poivre.be
.
.
.
#veggieburger #veggieburgers #burgervegetarien #burgerveggie #veggiefood #vegetarian #vegetarianfood #hamburger #burger #burgertime #burgermaison #painburger #recettesimple #recetterapide #recettefacile #recettevegetarienne #burgerlove #cheesyburger #burgerlover #blogculinaire #blogcuisine

* CURRY POULET MANGUE 🥭🍗 * Coucou, petite re

* CURRY POULET MANGUE 🥭🍗 * Coucou, petite recette sucré-salé réconfortante avec mon fruit préféré, accompagnée d'un mélange de quinoa et d'orge, nickel pour nos retours d'entraînements 🏋️‍♀️🏋️‍♂️ou juste quand on en a envie 😋 Je me suis inspirée de la recette de @mcaunaturel en adaptant avec ce que j'avais et franchement c'est boooooooon 👩‍🍳

☀️ INGRÉDIENTS (pour 4 🍽️)
* 1 oignon rouge ❤️
* 2 gousses d'ail pressées
* +- 2cm de gingembre pressée
* Un peu d'huile d'olive 🫒
* 6 hauts de cuisses de poulet salées au préalable 🍗
* 1 mangue taillée en dés 🥭
* 1 boîte de lait de coco (400ml) 🤍
* 1 boîte de crème au soja (200ml)
* 2 càs de beurre de cacahuète 🥜
* 1 càs de curry madras
* 1 càs de curcuma
* 1 càc de curry jaune
* 1 càc de paprika fort 🌶️
* 1 càs de coriandre moulue 🌿
* Du sel
* Du poivre
* Un peu de coriandre fraîche 💚
* Quelques cacahuètes concassées

☀️ ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 200°C 🔥
2. Mélanger la mangue, le lait de coco, la crème au soja, le beurre de cacahuète, le curry madras, le curcuma, le curry jaune, le paprika fort, la coriandre moulue, le sel et le poivre et enfourner pendant +- 40min 3. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
4. Faire dorer les hauts de cuisse dans la même poêle et ajouter directement le tout dans le mélange qui se trouve au four
5. Le poulet doit être recouvert de sauce et réarrosé de sauce +- toutes les 10minutes
6. Une fois le poulet bien cuit, bien doré et la sauce bien épaisse, c'est prêt 😋
7. Plus qu'à parsemer un peu de coriandre fraîche et des cacahuètes concassées sur chaque assiette 💚

Bon appétit 🤤
.
.
.
.
#currymango #currymangosauce #currycoco #currylover #pouletcurry #pouletcurrycoco #easycurry #recettefacile #recettefacilerapide #mango #bienmanger #sucrésalé #sucrésalé #cuisinedumonde #passioncuisine #cuisinemaison #faitmaison #blogculinaire #blogcuisine #bruxelles #bruxseletpoivre

* BATBOUTS 🥙🇲🇦 * Vu l'engouement quand c'

* BATBOUTS 🥙🇲🇦 * Vu l'engouement quand c'est Monsieur en cuisine, je vous ai fait un petit réel à l'arrache 😁
Les batbouts sont des pains marocains 🇲🇦 à base de semoule extra fine et on peut les farcir selon les goûts 🥬🥕🐙🐄🐔🍅🌶️ un peu comme des petites pitas 🥙 mais en mieux selon moi. Bref, j'adore quand c'est le mec qui prend les commandes en cuisine car à coup sûr, on mange italien 🇮🇹 ou marocain 🇲🇦 et SURTOUT on mange BIEN 😋💕💕

Pour les pains 🫓🫓il en a fait une trentaine en taille mini (taille d'un petit verre mais libre à vous de l'adapter selon vos envies) et s'est inspiré d'une recette sur youtube de Quelle Recette 👩‍🍳

INGRÉDIENTS 😋
* 200g de farine
* 200g de semoule extra fine
* sel
* 1càs de sucre
* 1 sachet de levure boulangère (+- 7gr de levure fraîche)
* 2càs d'huile d'olive
* +- 27cl d'eau tiède

ÉTAPES
1. Mélanger les ingrédients et pétrir au crochet +- 5min jusqu'à ce que la pâte devienne molle et lisse
2. Faire reposer la pâte minimum 30min dans un endroit chaud
3. Diviser la pâte en deux et l'étaler. La pâte doit être fine mais si vous souhaitez plus de mie à l'intérieur, la pâte peut être plus épaisse
4. Former des disques à l'emporte-pièce ou verre et les laisser reposer 20min sur un plateau recouvert d'un tissu
5. Faire chauffer la poêle sans matière grasse à feu moyen et déposer les disques de pâte.
6. Retourner les disques dès qu'ils gonflent et les retourner plusieurs fois. Les batbouts sont cuits quand il y a des tâches brunes des deux côtés (attention de ne pas les brûler)
7. Les farcir avec les ingrédients de votre choix

Et vous, que mettriez-vous dans vos batbouts 🥙🇲🇦?

Si la recette vous a plu, n'hésitez pas à l'enregistrer pour plus tard 😘
.
.
.
.
#batbout #batbouts #batboutfarci #batbout#painfarci #cuisinemarocaine #bienmanger #cuisinedumonde #cuisinemaison #faitmaison #pita #painpita #pitta #cuisinemediterraneenne #mangerbien #moroccanfood #moroccancuisine #homemade #foodstagram #cuisine #blogculinaire #blogcuisine #bruxelles #brusselsfood #bruxseletpoivre

Afficher plus... Suivre sur Instagram

Instagram n'a pas retourné le status 200.

à propos
Contact
Newsletter

Copyright © 2018 Bruxsel&Poivre

Search for:

Input your search keywords and press Enter.