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*TIRAMISU 💚* Hello, alors ok c'est un "bête" t

*TIRAMISU 💚* Hello, alors ok c'est un "bête" tiramisu à la portée de tous mais il TUE quand même et j'ai plusieurs confessions à vous faire... Déjà le vert est ma couleur préférée (info inutile mais bon, on m'a demandé de me dévoiler un peu plus 🤣) et surtout ⚠️ JE N'AIME PAS LE TIRAMISU ⚠️ en gros gras rouge souligné, OUI vous avez BIEN LU (variante de "je suis pas très dessert en fait, moi c'est sel et poivre, apéro et plat c'est ma vie")... Enfin, c'est ce que j'ai pensé pendant des années car: 1. Même si c'est facile, personne a réussi à me convaincre (texture, trop sucré etc...) 2. Mais en fait j'aime pas le café, je suis une fille à thé... et ça il n'y a que mon compagnon qui l'a compris 😜 Un petit tour de passe-passe au matcha et boum, je suis accro à ce tiramisu et je pleure à chaque dernière bouchée 😭 Et quand c'est la saison, on ajoute des fraises 🍓, là c'est dépression assurée à la dernière bouchée!

Comme je suis sympa, je vous mets les ingrédients ici plus bas, attention en fonction de la poudre de matcha utilisée et sa qualité, les quantités sont à adapter. Moi je prends le mien au supermarché asiatique à la bourse à Bruxelles, il est sous vitrine à la caisse (c'est de la bonne) et il faut demander la bio! Vous pouvez adapter la quantité de sucre aussi, moi j'en mets très peu car j'aime pas ça et ça rend le tiramisu plus léger 😉

Pour 6 personnes (mais 4 gourmands ou une Bao toute seule 😜)
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 20gr de sucre de fleur de coco
- 2 càc de poudre matcha (pour l'appareil à tiramisu)
- 250gr de mascarpone @dilea_zero_lactose pour moi
- boudoirs ou biscuits à cuillère selon le récipient

- 1 càc de poudre matcha + eau chaude pour tremper les boudoirs
- poudre de matcha à tamiser pour la dégustation

Et vous, vous avez déjà essayé un tiramisu autre que le classique?? 😋

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*SEXY CHOUX 🥬* Hello, voici une recette de chou

*SEXY CHOUX 🥬* Hello, voici une recette de choux farcis. Il y a mille et une façons de faire comme il y a de sortes de choux 😋 Celle-ci a conquis la maisonnette, je les appelle les choux tajine parce que j'y ai mis les épices habituelles pour un tajine 🇲🇦 J'espère que ça vous plaira!

- 20 feuilles de chou vert
- 150gr de riz
- 500gr de haché de veau
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon rouge
- 2 càc de paprika
- 1 càc de gingembre moulu
- 1 càc de coriandre
- 1,5 càc de cumin
- 1,5 càc de curcuma
- 1 càc de cannelle
- sel et poivre
- 1/4 d'une botte de persil ciselé
- 500gr de tomates pelées (ici d'Italie mises en bocal par belle-maman)
- origan
- 4 feuilles de laurier
- 1 pincée de sucre (fleur de coco pour ma part)
- du jus de citron pour la dégustation

1. Cuire le riz puis le mélanger avec le haché, l'ail pressé, l'oignon coupé en dés, le paprika, le gingembre, la coriandre, le cumin, le curcuma, la cannelle, le sel, le poivre et le persil
2. Plonger les feuilles de chou dans de l'eau bouillante pendant 3min puis les plonger directement dans de l'eau froide
3. Égoutter les feuilles et ôter la nervure centrale
4. Placer +- 1,5 càs de farce dans chaque feuille de chou selon la taille et rouler en rabattant les deux côtés (comme des nems 😁)
5. Couper 4 ou 5 tomates pelées en dés et mixer le reste
6. Chauffer une poêle à feu moyen et verser la sauce tomate ainsi que les tomates en dés
7. Ajouter l'origan, le laurier, sel, poivre et une pincée de sucre pour casser l'acidité
8. Cuire le reste de la farce dans la sauce tomate quelques minutes
9. Placer choux farcis sur la sauce, couvrir et laisser chauffer 25min
10. Un filet de jus de citron et c'est prêt 😉

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Coucou, c'est moi Bao, Bruxsel&Poivre pour les gou

Coucou, c'est moi Bao, Bruxsel&Poivre pour les gourmands, Bê pour les intimes, enchantée... Et ça, c'est ma tête quand je regarde de la bonne nourriture, ici c'était à Lyon 😋 Je ne suis pas le centre de ce compte et vous ne me verrez pas souvent mais aujourd'hui c'est cadeau avant les fêtes 🎁🎉 Vous l'avez compris, je suis Bruxelloise de souche 🇧🇪 d'origine vietnamienne 🇻🇳 et mon estomac est ouvert au monde 🌍 depuis 3* ans. Je viens d'une famille nombreuse de gourmands (pour pas dire gros lards) et ne parlons pas encore de la belle-famille ou des amis, c'est souvent comme ça qu'on s'est choisis 😜 Saucisson, dernière part de pizza, lunch qui disparaît ont longtemps été sujet de discorde mais c'est aussi comme ça que j'ai appris à partager et c'est dans cet esprit que je prends plaisir à vous partager des recettes 👩‍🍳 Bxl&Poivre c'est parce que j'adore le salé et je surpoivre tout mais je m'ouvre doucement à quelques desserts 🍨La période de novembre, je suis toujours moins présente pour raisons perso, c'est ma petite "tradition" mais j'ai plein de choses en stock à vous partager ici et sur le blog donc bienvenue aux nouveaux, ciao à ceux qui sont partis et merci à ceux qui sont encore là 😉 N'hésitez pas à vous présenter, me poser vos questions ou me dire ce qui vous ferait plaisir 😉 C'est toujours un plaisir d'échanger et savoir avec qui on échange ☀️ Belle journée 😘
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* RISOTTO PESTO PERSIL💚 * Récemment, j'ai tout

* RISOTTO PESTO PERSIL💚 * Récemment, j'ai tout gagné en faisant aimer le risotto à mon compagnon moitié italien 🇮🇹🙂 Du coup, je vous partage ici le secret de ce risotto de saison 🍂🍁 avec un pesto qui change de d'habitude 😉

🍽️ Pour 4 personnes

* 1 oignon
* 300 gr de riz arborio
* 1 filet d'huile d'olive
* 1L de bouillon de légumes
* Sel et poivre selon le mood
* 400 gr de champignons
* Un peu de parmesan râpé pour la dégustation

🌿 Pour le pesto
* 8 cl d'huile d'olive
* 2 pincées de sel
* 2 gousses d'ail
* 1/2 citron jaune pressé
* 1/2 bouquet de persil
* 30 gr de parmesan
* Un filet d'eau
* 2 poignées de noix

1. Préparer le pesto au préalable et en garder un fond pour la dégustation
2. Chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé et le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide
3. Ajouter petit à petit à la louche le bouillon de légumes à feu moyen + 2 càs de pesto et mélanger. Répéter cette opération jusqu'à la fin du stock
4. Saler, poivrer selon les préférences
5. Pendant que le risotto cuit, découper les champignons et les saisir à la poêle. Ils ne doivent pas être trop cuits.
6. Ajouter les champignons au risotto dès qu'il est bien cuit et onctueux et continuer à mélanger 5min.
7. Servir avec le reste de pesto et du parmesan râpé pour les gourmands 😋

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*QUICHE CHAMPI PESTO 🍄🌿* Hello, je sors de m

*QUICHE CHAMPI PESTO 🍄🌿* Hello, je sors de ma couette pour vous partager une recette rapide, simple, efficace, réconfortante eeeeet gourmande 😋 en mode automne 🍂🍁

🍁 INGRÉDIENTS

* 1 pâte brisée
* 150gr de yaourt nature soja
* Jus d'1/2 citron vert
* 1 càc de sel
* 1 poignée d'amande ou noix
* 1/2 bouquet de coriandre (ou persil si vous n'aimez pas la coriandre)
* 1 filet d'huile d'olive
* 1 càc de poivre
* 3 œufs
* 1 oignon rouge
* 400 gr de champignons de Paris découpés en tranches
* 4 filets de dinde fumée (si vous souhaitez mettre une touche non veggie)
* Un peu de reblochon fermier (facultatif)

🍁 ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Émincer l'oignon et faire revenir dans une poêle jusqu'à ce que ce soit doré
3. Mixer dans un blender: yaourt, jus de citron, sel, amandes, coriandre, huile d'olive, poivre, oeufs
4. Étaler la pâte brisée dans un moule et piquer à la fourchette
5. Déposer dans l'ordre: le filet de dinde, les champignons et les lamelles d'oignon
6. Recouvrir avec le mélange du blender et terminer par quelques bouts de reblochon
7. Enfourner dans le bas du four pendant 35 à 40min

PS: J'ai gardé quelques champignons /oignon que j'ai déposé en même temps que le reblochon pour le côté esthétique 😉 Généralement je laisse bien refroidir la quiche pour qu'elle se fige (pour le repas du lendemain par exemple)

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*RIZ SAUTÉ CURCUMA 🍚💛* version fonds de fri

*RIZ SAUTÉ CURCUMA 🍚💛* version fonds de frigo de luxe 😉 Le riz sauté, c'est la base pour toute famille vietnamienne qui se respecte. Pour moi, le riz sauté c'est un peu comme la quiche. Tout le monde connaît la base, il y a plus qu'à décliner avec les fonds de frigo 👩‍🍳 Et c'est généralement une des premières choses qu'on apprend à faire sans prendre trop de risque 😁 Bref, voici mon riz sauté du jour avec les restes de farce à banh cuon 😋

⭐ INGRÉDIENTS pour 4 🍚

➡️ Le riz sauté
* De l’huile d’olive
* 1 oignon rouge émincé
* 2 gousses d’ail pressées
* 150 gr de haché de boeuf/veau
* 1/2 brocoli découpé
* 1 carotte râpée
* 4 champignons noirs réhydratés ou 4 champignons de Paris, découpés en morceaux
* 2 oeufs battus
* 200 gr de riz jasmin cuit
* 1 càs de sauce soja
* 2 càs de nuoc mam (sauce poisson)
* 2 càs de sauce huître
* 3 pincées de poivre
* 1 càs de curcuma

➡️ La dégustation
* Quelques gouttes de jus de citron vert
* Un filet d'huile de sésame
* Des herbes aromatiques fraîches ou séchées

⭐ ÉTAPES
1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle/wok, faire revenir l'oignon, l'ail, le haché le brocoli, la carotte et les champignons quelques minutes. Les légumes doivent rester cuits mais croquants. Réserver
2. Cuire les œufs façon œufs brouillés et réserver avec le reste des ingrédients déjà cuits
3. Chauffer un nouveau filet d'huile à feu fort et ajouter le riz, bien mélanger
4. Ajouter les ingrédients réservés + la sauce soja, nuoc mam, huître, poivre et curcuma
5. Continuer à mélanger eeeeet c'est prêt!

Et vous, ça donne quoi les fonds de frigo? 😋

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*BANH CUON XXL 🇻🇳* D'abord PARDON à ma gran

*BANH CUON XXL 🇻🇳* D'abord PARDON à ma grand-mère et à mon papa si un jour vous passez sur insta 🤣 J'ai légèrement modifié la recette de ma grand-mère, recette elle-même modifiée par mon papa, en fonction des moyens du bord mais promis, je ferai un réel avec la bonne recette/technique quand la nouvelle cuisine sera au point 👩‍🍳Faut pas faire de crêpes XXL en gros, pas devant ma grand-mère et mon père surtout 😱 Pour rappel, les banh cuon sont des crêpes vietnamiennes salées, le plus souvent à base de haché de viande et champignons noirs mais des variantes sont possibles 😉 Elles ont été validées ce week-end par mes beaux-parents 💕

😋 INGRÉDIENTS pour 4 🍽️

➡️ La pâte à crêpe
* 400gr de farine à banh cuon ou 200gr de farine de riz et 200gr de farine de tapioca
* 1càc de sel
* 3 càs d'huile
* 1,1L d'eau

➡️ La farce
* 300gr de haché de veau/bœuf
* 10 champignons noirs réhydratés et découpés en petits morceaux
* 1 oignon rouge émincé
* 2 gousses d'ail
* 1càc de poivre (oui je kiffe le poivre)
* 2càs de nuoc mam (sauce poisson)
* 1càc de sauce huître

➡️ La dégustation
* Sauce nuoc mam allongée
* Oignons frits
* Herbes aromatiques

😋 ÉTAPES
1. Préparer la pâte à crêpe en mélangeant bien tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit bien fluide
2. Faire revenir les ingrédients de la farce dans une poêle bien chaude pendant +-7min
3. Chauffer une PETITE poêle (pas une XXL comme moi) à feu moyen et la huiler légèrement avec un pinceau
4. Poser une louchette de pâte à crêpe (j'insiste sur louchette sinon la crêpe est trop épaisse), poser le couvercle et cuire 1min (pas 1sec de plus). Il ne faut pas cuire les 2 faces
5. Retourner la poêle sur le plan de travail et quand la crêpe tombe, déposer 1càs de farce et rouler la crêpe aussitôt
6. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

Je donnerai plus d'explications sur le blog et en vidéo. Il y a quelques subtilités/astuces qui vous aideront 😁

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*ROULEAUX DE PRINTEMPS ☀️* Hello, bon le solei

*ROULEAUX DE PRINTEMPS ☀️* Hello, bon le soleil nous fait quelques feintes donc je ramène un peu de fraîcheur dans l'assiette! Profitons-en encore un peu!

Ici, on part sur une base vermicelles, mangue 🥭 avocat au jus de citron vert 🥑🍋 carotte 🥕 coriandre 🌿 crevettes 🦐 marinées à la sauce huitre sriracha poivre et huile de sésame. Avec la sauce cacahuète en accompagnement, direction le Vietnam 🇻🇳

SAUCE CACAHUÈTE 🥜
* 2 càc de beurre de cacahuète
* 2 càc de sauce hoisin 🤎
* 1 càc de sauce sriracha 🌶️
* 1 càc d'huile de sésame
* 1 càc d'huile d'olive
* 3 càc d'eau
* Quelques gouttes de jus de citron vert
* Quelques cacahuètes concassées

➡️ Voir le réel dans les posts précédents pour la confection des rouleaux plus esthétiques 😁

Smakelijk et plus de recettes sur 🌍 bruxsel-et-poivre.be 😉
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*MARBRÉ YAOURT 🍫* Salut, c'est l'histoire de l

*MARBRÉ YAOURT 🍫* Salut, c'est l'histoire de l'automne 🍂🍁 qui s'incruste plus tôt sans frapper à la porte ☔⛈️ Du coup, si vous avez besoin de réconfort tout en restant dans le mood "summer body" (🤣), je vous propose cette recette de marbré pauvre en sucre 😋

🍫 INGRÉDIENTS
* 4 œufs
* 25 cl de yaourt au soja nature (= 245 gr)
* 75 gr de sirop d'agave
* 1 sachet de sucre vanillé (=10 gr)
* 15 cl d'huile neutre
* 1,5 càc de bicarbonate
* 1 pincée de sel
* 200 gr de farine
* 100 gr de chocolat noir

🍫 ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger les œufs, le yaourt, le sirop d'agave, le sucre vanillé et l'huile neutre
3. Ajouter le bicarbonate, le sel et la farine petit à petit et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne homogène
4. Séparer la pâte en 2: une partie vanillée et l'autre partie pour le chocolat
5. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'ajouter dans la moitié de la pâte
6. Beurrer le moule ou mettre du papier sulfurisé
7. Déposer la pâte vanillée dans le moule
8. Déposer la pâte chocolatée par cuillerée et mélanger délicatement en faisant des vagues
9. Enfourner pendant 25min si c'est un moule rond à tarte comme moi, 35 à 40 min si c'est un moule à cake rectangulaire

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*LAKSA 🍆🫑🌶️* Avec la pluie, faut du ré

*LAKSA 🍆🫑🌶️* Avec la pluie, faut du réconfort! Je vous propose de voyager en Asie avec des légumes d'été du jardin un peu fatigués comme moi 😴 On part côté Indonésie, Singapour et Malaisie ☀️Le laksa est une soupe de nouilles épicée 🍜 Faire son laksa, c'est faire son propre curry en vrai 💛 La recette est veggie 🌿 mais peut s'accompagner de poisson 🐟 viande 🍖 ou crustacés 🦐

☀️ INGRÉDIENTS pour 4 🍜

➡️ La pâte laksa
* 3 gousses d'ail
* 1 piment rouge
* 1 càs de gingembre frais
* 2 bâtonnets de citronnelle
* 1 citron vert pressé
* 3 càs de beurre de cacahuète
* 1 càc de sel
* 3 càs d'huile d'olive
* 1/2 bouquet de coriandre
* 1 càs de curcuma
* 1 filet d'eau

➡️ Le reste de la préparation
* 750 ml de bouillon de légumes ou d'eau
* 1 boîte de lait de coco (400 ml)
* 1 aubergine découpée sur la longueur
* 300 gr de mix de haricots vert et haricots beurre
* 2 poivrons longs rouge découpés sur la longueur
* 200 gr de cheveux d'ange ou nouilles de riz cuits selon les instructions du paquet
* Quelques feuilles de coriandre et de l'oignon jeune ciselés pour la déco

☀️ ÉTAPES
1. Rassembler les ingrédients du laksa dans un robot et mixer jusqu'à ce que cela devienne homogène. Pas hésiter à ajouter un peu plus d'eau pour que ça se mélange bien
2. Filtrer le mélange au chinois si nécessaire
3. Chauffer une casserole et mélanger la pâte laksa 2min. Mélanger constamment pour éviter que ça brûle
4. Baisser le feu et ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco
5. Remonter le feu jusqu'à frémissement, ajouter l'aubergine et cuire +-10min
6. Ajouter les haricots et les poivrons et poursuivre la cuisson 6 à 8min
7. Déposer les nouilles dans des bols et verser le laksa par-dessus
8. Ajouter la coriandre et l'oignon jeune, le laksa est readyyy 😋

💡ASTUCES
* Passer les ingrédients au blender au lieu du robot pour éviter de filtrer au chinois
* Ne pas hésiter à ajouter plus de bouillon/eau pour une version plus liquide 😉

Et vous, quoi de bon dans l'assiette sous la pluie? ☔⛈️
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*VEGGIE BURGER 🍔* Qui a dit qu'un burger végé

*VEGGIE BURGER 🍔* Qui a dit qu'un burger végétarien n'était pas pas bon? Qui? Aller je suis sympa et je vous donne ma recette pour frimer avec des légumes et du cheddar qui est pauvre en lactose 😉

⭐INGRÉDIENTS pour 1 🍔

* 1càs de sauce hoisin ou barbecue
* 1càc de sauce piquante style sriracha 🌶️
* 1càc de sauce soja salée
* 2 pincées de poivre
* 1 beau champignon Portobello 🍄(ou 2 selon la gourmandise)
* 1 petit bloc de cheddar coupé en morceaux 🧀
* 1 pain burger 🍔
* 3càs de pesto 🌿 (pour moi c'était un mélange de persil et de feuilles de céleri branche)
* 5 tranches d'aubergine bien fines 🍆
* 6 tranches de courgettes bien fines 💚
* Du sel
* 5 tranches de tomate 🍅
* 1/2 oignon rouge émincé

⭐ÉTAPES

1. Mélanger la sauce hoisin, la sauce piquante, le soja et le poivre et faire mariner le Portobello avec le pied retiré au préalable
2. Le temps de la marinade: faire caraméliser l'oignon et griller les tranches d'aubergine et de courgette avec un peu de sel
3. Chauffer une poêle à feu moyen et cuire le Portobello +- 5min chaque face
4. Poser le champignon Portobello face creuse vers le haut et y poser le cheddar, laisser fondre +- 2min
5. Couper le pain burger en 2 et tartiner les 2 faces de pesto
6. Poser dans l'ordre: les tranches d'aubergine, courgette, tomate, le Portobello et les lamelles d'oignon
7. Fermer le burger prêt à être dégusté 😋

💡Pour un pain bien chaud à la dégustation, ne pas hésiter à le mettre quelques minutes au four 🔥

Alors, ça bave? 🤤

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* CURRY POULET MANGUE 🥭🍗 * Coucou, petite re

* CURRY POULET MANGUE 🥭🍗 * Coucou, petite recette sucré-salé réconfortante avec mon fruit préféré, accompagnée d'un mélange de quinoa et d'orge, nickel pour nos retours d'entraînements 🏋️‍♀️🏋️‍♂️ou juste quand on en a envie 😋 Je me suis inspirée de la recette de @mcaunaturel en adaptant avec ce que j'avais et franchement c'est boooooooon 👩‍🍳

☀️ INGRÉDIENTS (pour 4 🍽️)
* 1 oignon rouge ❤️
* 2 gousses d'ail pressées
* +- 2cm de gingembre pressée
* Un peu d'huile d'olive 🫒
* 6 hauts de cuisses de poulet salées au préalable 🍗
* 1 mangue taillée en dés 🥭
* 1 boîte de lait de coco (400ml) 🤍
* 1 boîte de crème au soja (200ml)
* 2 càs de beurre de cacahuète 🥜
* 1 càs de curry madras
* 1 càs de curcuma
* 1 càc de curry jaune
* 1 càc de paprika fort 🌶️
* 1 càs de coriandre moulue 🌿
* Du sel
* Du poivre
* Un peu de coriandre fraîche 💚
* Quelques cacahuètes concassées

☀️ ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 200°C 🔥
2. Mélanger la mangue, le lait de coco, la crème au soja, le beurre de cacahuète, le curry madras, le curcuma, le curry jaune, le paprika fort, la coriandre moulue, le sel et le poivre et enfourner pendant +- 40min 3. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
4. Faire dorer les hauts de cuisse dans la même poêle et ajouter directement le tout dans le mélange qui se trouve au four
5. Le poulet doit être recouvert de sauce et réarrosé de sauce +- toutes les 10minutes
6. Une fois le poulet bien cuit, bien doré et la sauce bien épaisse, c'est prêt 😋
7. Plus qu'à parsemer un peu de coriandre fraîche et des cacahuètes concassées sur chaque assiette 💚

Bon appétit 🤤
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* BATBOUTS 🥙🇲🇦 * Vu l'engouement quand c'

* BATBOUTS 🥙🇲🇦 * Vu l'engouement quand c'est Monsieur en cuisine, je vous ai fait un petit réel à l'arrache 😁
Les batbouts sont des pains marocains 🇲🇦 à base de semoule extra fine et on peut les farcir selon les goûts 🥬🥕🐙🐄🐔🍅🌶️ un peu comme des petites pitas 🥙 mais en mieux selon moi. Bref, j'adore quand c'est le mec qui prend les commandes en cuisine car à coup sûr, on mange italien 🇮🇹 ou marocain 🇲🇦 et SURTOUT on mange BIEN 😋💕💕

Pour les pains 🫓🫓il en a fait une trentaine en taille mini (taille d'un petit verre mais libre à vous de l'adapter selon vos envies) et s'est inspiré d'une recette sur youtube de Quelle Recette 👩‍🍳

INGRÉDIENTS 😋
* 200g de farine
* 200g de semoule extra fine
* sel
* 1càs de sucre
* 1 sachet de levure boulangère (+- 7gr de levure fraîche)
* 2càs d'huile d'olive
* +- 27cl d'eau tiède

ÉTAPES
1. Mélanger les ingrédients et pétrir au crochet +- 5min jusqu'à ce que la pâte devienne molle et lisse
2. Faire reposer la pâte minimum 30min dans un endroit chaud
3. Diviser la pâte en deux et l'étaler. La pâte doit être fine mais si vous souhaitez plus de mie à l'intérieur, la pâte peut être plus épaisse
4. Former des disques à l'emporte-pièce ou verre et les laisser reposer 20min sur un plateau recouvert d'un tissu
5. Faire chauffer la poêle sans matière grasse à feu moyen et déposer les disques de pâte.
6. Retourner les disques dès qu'ils gonflent et les retourner plusieurs fois. Les batbouts sont cuits quand il y a des tâches brunes des deux côtés (attention de ne pas les brûler)
7. Les farcir avec les ingrédients de votre choix

Et vous, que mettriez-vous dans vos batbouts 🥙🇲🇦?

Si la recette vous a plu, n'hésitez pas à l'enregistrer pour plus tard 😘
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* BURGERS DE STAR 🍔⭐ * Hello, ici vous trouve

* BURGERS DE STAR 🍔⭐ * Hello, ici vous trouverez les étapes pour des pains burgers sans lactose bien dodus et bien moelleux 😁 Facile non?

Ingrédients (pour 6 gros pains):
* 500gr de farine t55
* 20gr de sucre
* 20gr de levure fraîche
* 20cl de lait de soja tiède
* 5cl d'eau tiède
* 50gr de beurre végétal
* 2 pincées de sel
* 1 œuf
* 2càs de graines de sésame pour la pâte (facultatif)
* 1 jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes d'eau et de lait de soja
* des graines de sésame, pavot ou autre pour la déco des pains (facultatif)

Plus de détails/conseils sur le blog dans la section "Amour food"> "Plats" 😇💡

N'hésitez pas à me faire vos retours si vous testez la recette!

🌍 http://bruxsel-et-poivre.be
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* BURGERS DE STAR 🍔⭐ * Bonjour, à celles et

* BURGERS DE STAR 🍔⭐ * Bonjour, à celles et ceux qui m'ont vu à terre en story pour un shooting... Voici le résultat final! 📸 Des pains burgers sans lactose bien dodus et bien moelleux 😁 Pour ce résultat, je tiens à remercier @pastryandtravel pour ses conseils concernant la règle des tiers en photo! Elle donne d'autres super tuto et conseils sur son compte et ses cours 😉

Pour être la star de la soirée ou de l'année avec les pains burgers 🍔, voici les ingrédients (pour 6 pains)
* 500gr de farine t55
* 20gr de sucre
* 20gr de levure fraîche
* 20cl de lait de soja tiède
* 5cl d'eau tiède
* 50gr de beurre végétal
* 2 pincées de sel
* 1 œuf
* 2càs de graines de sésame pour la pâte (facultatif)
* 1 jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes d'eau et de lait de soja
* des graines de sésame, pavot ou autre pour la déco des pains (facultatif)

Les étapes et les conseils sont détaillés sur le blog dans la section "Amour food"> "Plats" 😇💡

N'hésitez pas à me faire vos retours si vous testez la recette!

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* ROULEAUX DE PRINTEMPS 🏵️ * Quelques astuces

* ROULEAUX DE PRINTEMPS 🏵️ * Quelques astuces pour rouler vos rouleaux correctement et les rendre plus esthétiques 💡💅 En principe, une seule feuille de riz suffit par rouleau mais comme je n'ai pas utilisé ma marque habituelle, je trouvais les feuilles très fines et très fragiles (malgré ma dextérité et minutie haha). McGyver s'est réveillée 🤓 J'ai découpé des feuilles à +- 1/3 ✂️ pour avoir plus de stabilité pendant la confection 😏 En vrai (découverte du siècle), c'est pas mal aussi pour faire des rolls plus gros et avec plus d'ingrédients 😉 Alors pas d'inquiétude, les ingrédients sur la vidéo, c'était pour +-70 rolls (commande + conso perso 😅) Bref, je vous présente mon nouveau réel claqué au sol avec les moyens du bord mais ça m'amuse trop en vrai! ☀️☀️ J'espère qu'il vous aidera (surtout toi @tuveuxmangerquoi 😁) N'hésitez pas à me faire vos retours, à liker, à commenter, à enregistrer pour plus tard, à partager, à me dire que vous m'épouseriez bien 👰 tralala 🤣
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* ROULEAUX DE PRINTEMPS 🌸 * Hier, j'avais une c

* ROULEAUX DE PRINTEMPS 🌸 * Hier, j'avais une commande de rouleaux de printemps (50) pour un anniversaire 🎉🎉 Vous pensez bien qu'après l'effort, j'avais besoin de réconfort aussi donc je me suis fait quelques extras 😏 Et c'est bien frais pour l'été ☀️ Ce met vietnamien 🇻🇳 se mange en apéro ou en entrée généralement mais rien ne vous empêche de le manger en plat avec de plus grandes quantités 😋 Vous pouvez préparer tous les ingrédients 🥗🥕🍣🥑🐟🌿 les placer au milieu de la table et laisser chacun composer ses rouleaux: convivialité garantie et fou rire aussi (parfois, rouler peut prendre plus de temps et de formes chez certaines personnes 😁)

Pour ces rouleaux, j'ai mis des vermicelles de riz, de la salade, de la mangue, carotte, avocat au jus de citron vert, coriandre et saumon mariné à la sauce poisson sauce huitre sriracha et poivre. Avec la sauce cacahuète 🥜, vous envoyez vos invités au ciel 😉

SAUCE CACAHUÈTE 🥜
* 2càc de beurre de cacahuète
* 2càc de sauce hoisin 🤎
* 1càc de sauce sriracha 🌶️
* 1càc d'huile de sésame
* 1càc d'huile d'olive 🫒
* 3càc d'eau
* Quelques cacahuètes concassées

Et vous, vous les aimez comment vos rouleaux?
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* FLEURS DE COURGETTE/POTIRON FARCIES 🌸💚🧡

* FLEURS DE COURGETTE/POTIRON FARCIES 🌸💚🧡 * Alors on continue sur cette lancée veggie avec les légumes du jardin 🍃🌿 avec une recette toute simple de fleurs de courgettes/potiron farcies!

LES INGRÉDIENTS POUR 2 💚

* Entre 8 et 10 fleurs de courgette et/ou de potiron 🌼🏵️
* 1 œuf battu 🥚
* 1 pot de fromage de chèvre 🧀🐐 (+-150gr)
* 2 grosses pincées de sel
* 1 grosse pincée de poivre
* 1/2 tomate 🍅 coupée en dés
* 1 petite poignée d'origan ciselé 🌿
* Huile d'olive 🫒
* 1/2 citron vert 🍋💚
* Pour la version flexi: 2 poignées de crevettes grises 🦐

LES ÉTAPES 👩‍🍳

Elles sont toutes simples et détaillées sur le blog dans la section "Amour Food" > "Apéros& entrées"/"Plats"

NB:

* Ces fleurs 🏵️🌼 passent bien en entrée ou en plat accompagnées de pâtes sauce tomates 🍅 ou salade 🥗
* Les fleurs sont torréfiées (langage top chef pour dire "cramé sans faire exprès") 🔥 car j'ai éteint l'alarme mais j'ai oublié d'éteindre le four pendant 5min 🤣 mais en vrai, ça donne bien 😉
* C'est mieux de cueillir des fleurs mâles ♂️ pour laisser les fleurs femelles développer le légume plus tard. On reconnaît les fleurs mâles à leur tige toute fine sans boule/grosseur 😏
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