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* ENOTECA 🇮🇹 * Retour sur notre deuxième fo

* ENOTECA 🇮🇹 * Retour sur notre deuxième fois chez l' @enoteca_liege qui s'adresse à ceux qui aiment la cuisine 🧑‍🍳 ensoleillée ☀️ aux saveurs méditerranéennes et italiennes 🇮🇹 Le resto communique ses menus sur Facebook, son site internet ainsi que par téléphone. Attention : réservation plus que recommandée ! Ici, pas de carte mais un menu qui change chaque semaine avec des produits 🥦🍅🫑🍆🧄 qui suivent les saisons 🤤 et surtout un bon rapport qualité/prix (37 euros pour 4 services 🍽️) La Dolce Vita en somme! Le chéri avait reçu un bon de ses collègues, du coup on s'est trouvé une bonne excuse pour y aller: fêter l'amour, ça compte? 🥰🥰 Pour les curieux/curieuses, je vous présente l'amour dans ma cuillère, il est beau non? 🥄😂❤️
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Au menu 🍽️👩‍🍳

1. Mousse de truite 🐟 ketchup maison 🍅 et huile d'olive 🫒
2. Caponata d'aubergines 🍆 et herbes fraîches 🌿 + une petite sauce au fenouil
3. Farfalles 🍝 aux crevettes grises 🦐 tomates 🍅 poireaux, citron confit 🍋 aneth
4. Émincé de poitrine de canard 🦆 artichaut et réduction à la sarriette
5. Baba au rhum, glace vanille 🍧 et fruits rouges 🍒🍓
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* CHANA FALAFEL & PAKORA * Arrêt au Parvis de Sai

* CHANA FALAFEL & PAKORA * Arrêt au Parvis de Saint-Gilles chez @chanabrussels qui propose des pittas 🥙 falafel et des pakora dans une vaisselle en céramique magnifique 🍽️ Pour la pitta 🥙 j'ai opté pour du babaganoush 🍆❤️ en accompagnement mais il possible de choisir du tahini, du houmous, de la salade feta... 🥗 Ah oui, "chana" veut dire pois chiche en hindi, la couleur est donc bien annoncée 🤤 Les falafels sont bien moelleux et beaucoup moins secs que ce que j'ai déjà connu 🥰 À table, il y a une bouteille de sauce à l'ail et une autre piquante 🌶️ à disposition, de quoi agrémenter la pita au rythme des bouchées 🎶👄 C'est veggie 💚 c'est bio! Que demander de plus?
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Come back un peu timide avec ma salade de courgett

Come back un peu timide avec ma salade de courgette jaune 🥒💛 figue, thon 🐟 grenade et graines de courge 💚 Je ne sais pas pour vous mais ma météo interne est semblable à celle de Bruxelles en ce moment: mitigée! Du coup, même si l'appétit n'y est pas toujours, la seule solution est de faire revenir le soleil ☀️☀️ avec de la bouffe, sucré-salé en ce qui me concerne 🤤🤪 Et vous, quels sont vos tips pour ramener le soleil et les paillettes dans vos vies? ☀️☀️☀️☀️☀️
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* SARDINHAS ASSADAS 🐟♨️ * Qui dit Portugal

* SARDINHAS ASSADAS 🐟♨️ * Qui dit Portugal dit bacalhau... mais pas aujourd'hui! Retour sur ces sardines dévorées à Evora 🇵🇹 Le Portugal a la chance d'être bordé par la mer Atlantique 🌊 Vous trouverez du poisson dans chaque resto à prix d'ami avec en guest les sardines grillées 🐟♨️🤤 accompagnées de patates sous toutes ses formes 🥔🥔 et marinées au gros sel! Elles s'accompagnent aussi de poivrons rôtis 🌶️🫑♨️ Alors certes, de ce que j'ai vu et goûté, la cuisine portugaise est relativement simple dans les restaurants mais savoureuse et généreuse à souhait 🤤☀️ Elle mise sur des produits frais et de qualité ! Ça me donne envie de repartir tout ça! ☀️☀️☀️ Et vous? Avez-vous déjà goûté à la cuisine portugaise? 🇵🇹
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* AVOCADO TOAST 💚 * ou comment pimper les reste

* AVOCADO TOAST 💚 * ou comment pimper les restes de la veille? 🥑🍅🥛 Comme je suis toujours dans l'abus au niveau des quantités, il me restait de la crème d'avocat 🥑 que j'ai tartiné sur des toasts en ajoutant de l'avocat (toujours dans l'abus hein 😂) des tomates cerise 🍅 des graines de courges, des graines de lin, de la grenade ❤️ et de la feta 🧀 sans lactose! Le lunch paaaaarfait zéro déchet 🤤 Bon, il me reste encore un peu de crème à l'avocat... Vous avez encore des idées pour la liquider pour de bon? 🤪
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* SPAGHETTI DE COURGETTES 💚 * Un peu de soleil

* SPAGHETTI DE COURGETTES 💚 * Un peu de soleil ☀️ dans l'assiette avec ces spaghetti 🍝 de légumes accompagnés d'une crème à l'avocat 🥑 sans lactose fondante en bouche 🤤 Faut bien garder le masque après ou annuler tous ses rendez-vous, j'ai mis de l'ail à gogo 👃🌬️ La recette arrive bientôt sur le blog! En attendant, j'ai fait full crème à l'avocat, il va falloir que je trouve d'autres moyens de la liquider 😇 Des idées ?
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* FALAFEL PARTY 🇱🇧 * "Mes premiers falafels"

* FALAFEL PARTY 🇱🇧 * "Mes premiers falafels", je mettrais bien cette photo dans mon album de bébé 🐣 C'est tout aussi important que les premiers pas 👣 ou la première fois que j'ai dit "Maman" et "Papa" 😂 Bon, j'ai un peu honte 😲 de m'y être mise que maintenant tellement c'est SIMPLE à faire 😉 La flemme a souvent pris le dessus tellement ça se mange vite ces petites choses! Des pois chiche trempés la veille, de l'ail, du persil 🌿 (j'ai même osé le mixe avec la menthe et la coriandre 💚💚), de l'oignon, du paprika 🌶️🫑 du cumin, du bicarbonate, du sel et du poivre, un robot et hop ça fait des falafels. Pour 500gr de pois chiche, j'ai fait +- 50 falafels! C'était aussi l'occasion de tester mon airfryer ♨️♨️ J'avais peur que les falafels sortent encore tout vert 💚 mais non ils ont super bien pris! J'ai accompagné ça de frites de patates douces 🍟🥔🧡 salade 🥗 concombre 🥒 tomate 🍅 vinaigrette à la grenade ❤️ et une sauce à base de yaourt concombre citron 🍋 ail. La photo suivra sûrement car j'ai eu du mal à me décider 📸 Trop trop bon mais attention à la digestion 😂🌬️ Qui a est fan de falafel par ici?
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Retour sur ces galettes 🫓 de chou-fleur, thon 🐟 et cumin qui sont venues upgrader mon quinoa 👩‍🍳 En vrai, je suis peu excitée à l'idée de manger du quinoa mais une remise en question 🤔 point de vue alimentation et digestion m'a amenée à m'y intéresser, notamment en supprimant la viande 🍖 de la majorité de mes repas 🍽️ Et en fait ça passe crème (avec les galettes bien entendu 🤪) malgré la crainte de ne plus avoir d'idées repas et prendre du plaisir 🤤🍅🥑🥒🥕🫑 Petit à petit, je compte aussi me replonger dans la rédaction d'articles/recettes sur le blog que j'ai un peu trop mis de côté ces derniers temps! J'espère que ça vous botte!
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* CARPACCIO DE SAINT-JACQUES * C'est le début du

* CARPACCIO DE SAINT-JACQUES * C'est le début du mois 🤑💵 Si certains claquent leur paie dans les fringues et autres gadgets pas mangeables, ici on craque plutôt sur des bonnes choses, colorées, goûtues et mangeables avant tout 🤪 Bref, on se fait plaisir avec ce carpaccio de Saint-Jacques de chez @claesstroobants qui nous a gentiment conseillés ❤️ Du sel, du poivre, de la grenade, de l'huile d'olive 🫒 du jus d'orange 🍊 du jus de citron 🍋💚 et HOP c'est prêt! Et chez vous, ça craque aussi niveau bouffe? 😂
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Dès l'ouverture des terrasses, j'ai retrouvé mes

Dès l'ouverture des terrasses, j'ai retrouvé mes copines chez @crabclub_bxl 🦀🦀 C'est la 2ème fois que je teste et je pense que la 3eme fois n'est pas loin! On a opté pour le menu 5 services 🤤👨‍🍳 avec entre autres ce sauté d'asperges vertes 💚 aux crevettes grises 🦐 de la chair de crabe 🦀 et des œufs mollet 🐣 (perso je les trouvais plus crus que mollet mais ils étaient excellents). Une bonne idée recette de saison... 😇 Des terrasses ou restos à conseiller pour les prochains jours? 😍
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* BRUNCH O'CLOCK * Oups, on a des retardataires à

* BRUNCH O'CLOCK * Oups, on a des retardataires à table 😂😂 Le brunch n'est en effet pas complet sans cette bonne focaccia 🥖🇮🇹 aux tomates 🍅 aubergines 🍆 et poivrons 🫑🌶️ De quoi mettre plein de soleil ☀️☀️☀️ dans le ventre!
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* BRUNCH O'CLOCK * Dans la famille, personne ne ri

* BRUNCH O'CLOCK * Dans la famille, personne ne rigole avec la bouffe, encore moins avec le brunch 🤤 On se met bien avec des pancakes salés 🥞 au saumon 🍣🐟 et asperges vertes 💚 des msemens, des pâtisseries marocaines 🇲🇦 qui font grossir rien que d'en parler et des briouates 🔺 au thon 🐟 et patate douce 🥔🧡... Le thé à la menthe 🫖🍵🌿 n'est jamais bien loin évidemment 🎉🎉🎉 Et vous, ça brunch comment?
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* BATBOUTS 🥙 PARTY 🎉 * Hello, pour ceux qui

* BATBOUTS 🥙 PARTY 🎉 * Hello, pour ceux qui ont suivi la story de la semaine passée : avec professeur Nad, on s'est lancés dans la confection de batbouts 🥙 et non de pancakes 🥞ou de bao's 🥟 comme la majorité a pu le croire 😉
Les batbouts sont des pains marocains 🇲🇦 à base de semoule et on peut les farcir selon les goûts 🥬🥕🐙🐄🐔🍅🌶️ un peu comme des petites pitas 🥙 mais en mieux selon moi. C'était tellement bon, qu'hier, on a remis le couvert 🍴🤭 avec une version au thon 🐟 La famille s'est ruée dessus et pas de photo 📸 à l'appui 😂😂
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La salade MJ 🥗, c'est la salade de Marie-Jo, la

La salade MJ 🥗, c'est la salade de Marie-Jo, la maman d'un pote quand elle veut mettre tout le monde d'accord autour de la table 😋 Du coup, je m'en suis inspirée avec des farfalles 🇮🇹🍝 des tomates séchées 🍅 du Serrano 🥓 quelques lardons 🐽 de la mâche 🍃 des pignons de pain (des graines de tournesol 🌻 ça passe aussi), le tout agrémenté d'huile des tomates 🍅 séchées, du parmesan 🧀 du sel et du poivre! Smakelijk hein 👨‍🍳👨‍🍳
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🇱🇧 Baba ganoush time 🇱🇧 Quand le solei

🇱🇧 Baba ganoush time 🇱🇧 Quand le soleil ☀️ pointe le bout de son nez, la cuisine du Moyen-Orient n'est jamais bien loin de moi 👨‍🍳👨‍🍳 L'aubergine 🍆 prend beaucoup de place dans ma vie, mais alors quand elle est rôtie ♨️... Je meurs 😍 Bref, vous l'aurez compris, en apéro, entrée, plat, dessert, qu'importe, je suis bien bien fan! 💕💕
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J'avais déjà parlé du côté italien 🇮🇹 d

J'avais déjà parlé du côté italien 🇮🇹 de mon amoureux qui aime autant la bouffe que moi 🤤👨‍🍳 mais je vous ai caché l'autre partie qui est marocaine 🇲🇦 Avec lui, c'est le bonheur dans mon ventre et il nous fait voyager ici avec son tajine de boulettes de poisson 🐟🐠 à la sauce tomate 🍅 (bon ok, les tomates viennent des Pouilles 🇮🇹) De quoi se réchauffer avec cette météo capricieuse ❄️⛄ Une tuerie ? Ouiiiiiii 💕
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Comme expliqué dans le post précédent, je me su

Comme expliqué dans le post précédent, je me suis lancée comme défi de reproduire des plats dégustés au restaurant avant d'y retourner 🤤 Ici, nous partons sur de la daurade grillée 🐟♨️ avec sa purée de fenouil 🥔💚 et ses radis glacés 💕 Ce plat est inspiré d'une assiette savourée l'année passée sous le soleil 🌞 de Lyon 🇫🇷 la capitale de la gastronomie 👨‍🍳 Jetez un œil sur le post précédent pour comparer 😉 Je m'en suis pas trop mal sortie mais j'aimerais retravailler la purée à l'avenir pour que le goût du fenouil prenne le dessus sur la patate! Et vous, avez-vous déjà été inspirés par un restaurant pour vos recettes? 🍛🍽️
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Je me suis lancée comme défi de reproduire des p

Je me suis lancée comme défi de reproduire des plats dégustés au restaurant avant d'y retourner 🤤 Je n'ai jamais oublié cette daurade grillée 🐟♨️ avec sa purée de fenouil 🥔💚 et ses radis glacés 💕, un plat divinement bon savouré sous le soleil de Lyon, la capitale de la gastronomie 👨‍🍳 Résultat dans le prochain post! Et vous, avez-vous déjà été inspirés par un restaurant pour vos recettes? 🍛🍽️
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